乌姆蒂蒂出道于里昂足球俱乐部青训营,2011年,乌姆蒂蒂首次为里昂一线队出场。2016年7月,乌姆蒂蒂以2500万欧元的转会费加盟巴塞罗那足球俱乐部。
2019年11月28日,欧冠联赛小组赛第5轮巴塞罗那对阵多特蒙德足球俱乐部,乌姆蒂蒂帮助球队以3比1的比分击败对手,提前锁定小组头名出线。 2019-20赛季,萨米埃尔·乌姆蒂蒂代表巴塞罗那在各项赛事中出场18次。
2021年2月4日,西班牙国王杯1/4决赛巴塞罗那对阵格拉纳达足球俱乐部,乌姆蒂蒂在比赛的第64分钟替换下马丁·布雷思韦特,最终帮助球队通过加时赛5比3战胜对手。 2020-21赛季,萨米埃尔·乌姆蒂蒂代表巴塞罗那在各项赛事中出场16次
2013年,乌姆蒂蒂代表法国参加国际足联U-20世界杯并夺得冠军。2016年6月,乌姆蒂蒂首次入选了法国国家足球队,并随队参加了2016年法国欧洲杯。2018年6月,乌姆蒂蒂代表法国参加了2018年俄罗斯世界杯并夺得冠军。